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Santo André, 17 de setembro de 2026 - A Prefeitura de Santo André abriu inscrições para cursos gratuitos, que acontecem em outubro e novembro, voltados à produção de petit four, pequenos biscoitos, doces e salgados servidos em eventos e coquetéis. A iniciativa busca incentivar a qualificação profissional, o empreendedorismo e a geração de renda no município.
 
Os cursos “Aprenda a fabricar petit four salgados” e “Aprenda a fabricar petit four doce” são oferecidos, pela Sala do Empreendedor e Escola de Ouro Andreense, programas da administração municipal, em parceria com Sebrae, Senai e Sintragastroh SAR (Sindicato dos Trabalhadores no Comércio e Serviços em Geral de Gastronomia, Alimentos Preparados, Bebidas a Varejo e Meios de Hospedagem de Santo André e Região).
 
As aulas do curso “Aprenda a fabricar petit four salgados” acontecem de 29 de outubro a 9 de novembro, de segunda a sexta, das 8h às 13h, na sede do Sintragastroh SAR, que fica na Avenida Padre Anchieta, 315, no bairro Jardim.
 
Inscrições e mais informações estão disponíveis no portal da Escola de Ouro Andreense : https://www.escoladeouro.com.br/course/aprenda-a-fabricar-petit-four-salgados

O público prioritário são pessoas maiores de 16 anos, residentes no município, com ensino fundamental incompleto e conhecimento de boas práticas em manipulação de alimentos. Após se inscrever é necessário aguardar o contato da administração da Escola de Ouro para garantir a participação. No primeiro dia de aula, o interessado deve apresentar obrigatoriamente cópia do RG, CPF e comprovante de residência.
 
O curso tem como objetivo ensinar técnicas práticas para o preparo de pequenos salgados finos para festas, eventos, coffee breaks e comercialização. Os participantes serão habilitados sobre seleção de ingredientes, preparo de massas, modelagem, padronização, preparo e combinação de recheios, utilização adequada de ingredientes e temperos, controle de tempo e temperatura do forno, conservação e armazenamento dos produtos, boas práticas de higiene e manipulação, montagem, finalização e apresentação dos produtos para festas e eventos e noções de produção para comercialização.
 
“Iniciativas de capacitação como essas ampliam as oportunidades de qualificação profissional na cidade. Dessa forma, os participantes podem adquirir conhecimentos úteis para a geração de renda e o empreendedorismo. Ao longo dos anos, as parcerias que a Prefeitura mantém como o Sebrae, o Senai e demais entidades da sociedade, têm impulsionado possibilidades para quem deseja desenvolver novas habilidades e ampliar as oportunidades no mercado de trabalho”, comenta o secretário de Desenvolvimento Econômico e Geração de Emprego, Evandro Banzato.
 
Doces - O curso “Aprenda a fabricar petit four doce” será realizado de 11 a 19 de novembro, das 8h às 12h, também na sede do Sintragastroh SAR. As inscrições devem ser realizadas pelo link https://www.escoladeouro.com.br/course/aprenda-a-fabricar-petit-four-doce-manha-11112026-a-19112026-sintragastroh
 
Podem se inscrever maiores de 16 anos, residentes no município, com ensino fundamental incompleto e conhecimento em boas práticas em manipulação de alimentos. Após fazer a inscrição, o interessado deve aguardar o contato da administração da Escola de Ouro para confirmar a matrícula. Para garantir a participação no curso, o interessado deve apresentar obrigatoriamente cópia do RG, CPF e comprovante de residência no primeiro dia de aula.
 
O curso tem como objetivo ensinar técnicas práticas para o preparo de pequenos biscoitos e doces finos, ideais para festas, eventos, cafés ou venda. Nas aulas, os participantes irão aprender sobre preparo de massas, recheios e coberturas, modelagem, combinação de sabores e ingredientes, controle de tempo e temperatura de forno, conservação e armazenamento de produtos, apresentação e decoração para festas, boas práticas de higiene e manipulação de alimentos e noções de produção para comercialização e geração de renda.

-| Texto: Roberto Ramos 
-| Fotos: Letícia Teixeira/PSA